Alimente de evitat în curele de slăbire

Slăbirea nu presupune doar micșorarea cantităţii de mâncare, spun experţii, potrivit cărora calitatea unui aliment este mult mai importantă decât cantitatea pe care o mâncăm. Acesta este şi motivul pentru care unele alimente sunt excluse din dietă atunci când vrem să scăpăm de câteva kilograme în plus.

Când vine vorba despre diete, trebuie să fim conştienţi de un lucru: 100 de grame de hamburger nu vor avea niciodată aceeaşi cantitate de calorii precum 100 de grame de mici, orez, mazăre, mere, pere, ciocolată, îngheţată sau pâine.

La prima vedere, pare acelaşi lucru, dar fiecare aliment are propria densitate calorică. Acelaşi lucru este valabil şi în privinţa pâinii. Pe piaţă există mai multe sortimente de pâine: pâine albă, neagră, integrală, graham sau cu seminţe. Fiecare sortiment în parte diferă nu doar în privinţa aportului de nutrienţi pe care îl aduce organismului, ci şi în privinţa caloriilor.

Medicul nutriţionist Mihaela Bilic a explicat pentru gândul motivul pentru care aceeaşi cantitate din alimente diferite nu poate avea acelaşi număr de calorii.

Când vine vorba despre diete, trebuie să fim conştienţi de un lucru: 100 de grame de hamburger nu vor avea niciodată aceeaşi cantitate de calorii precum 100 de grame de mici, orez, mazăre, mere, pere, ciocolată, îngheţată sau pâine.

La prima vedere, pare acelaşi lucru, dar fiecare aliment are propria densitate calorică. Acelaşi lucru este valabil şi în privinţa pâinii. Pe piaţă există mai multe sortimente de pâine: pâine albă, neagră, integrală, graham sau cu seminţe. Fiecare sortiment în parte diferă nu doar în privinţa aportului de nutrienţi pe care îl aduce organismului, ci şi în privinţa caloriilor.

Medicul nutriţionist Mihaela Bilic a explicat motivul pentru care aceeaşi cantitate din alimente diferite nu poate avea acelaşi număr de calorii.

Ce îngraşă mai mult: 100 de grame de mici sau 100 de grame de hamburger?

Micii sunt mai sănătoşi decât hamburgerii şi au mai puţine calorii, spun medicii, care precizează că 100 de grame de mici au 200 de calorii, un mic având de regulă în jur de 80 de grame.

De cealaltă parte, 100 de grame de  hamburger poate ajunge şi până la 400 de calorii, în condiţiile în care acesta conţine pâine, legume, sosuri şi, uneori, chiar brânză. Un hamburger are în medie 200 de grame, astfel încât aportul caloric poate ajunge la 800 de calorii, fără a lua în calcul şi caloriile cartofilor prăjiţi, care însoţesc de obicei acest preparat fast-food.

Medicii spun că spre deosebire de hamburger, mititeilor le lipsesc chifla şi sosurile bogate în aditivi alimentari şi calorii. Un alt avantaj al micilor e că le lipseşte bucata de brânză, des întâlnită în tot felul de sendvişuri cumpărate de la fast-food.

Ce îngraşă mai mult: ciocolata sau îngheţata?

„Conţinutul caloric mediu al îngheţatei, fie că este vorba de varianta cu fructe, cu ciocolată sau vanilie este de 130-150 calorii la 100 de grame comparativ cu ciocolata, care are 350 calorii la 100 de grame”, precizează dr. Bilic.

Totuşi, aportul caloric al îngheţatei poate fi mai mare atunci când îngheţata este mai grasă (10-12%) sau conţine fructe uscate (nuci, alune) ori toppinguri, putând ajunge şi la 220 de calorii la suta de grame. De aceea, este de preferat să evităm toppingul, pentru că el conţine un sirop extrem de dulce şi de caloric, echivalent cu o ciocolată topită sau cu o dulceaţă de fructe extrem de concentrată, mai adaugă nutriţionistul.

Îngheţata este dulcele cel mai puţin dăunător pentru siluetă, în special dacă este vorba de cea la cornet, cu vanilie şi o glazură simplă de ciocolată. Combinaţia dintre lapte şi zahăr determină o viteză de absorbţie a zahărului în sânge mult mai mică decât în cazul altor dulciuri. Acest lucru face ca îngheţata să se încadreze la limita dintre desert şi produse cu amidon – adică mai aproape de cartofi, pâine şi paste făinoase decât de ciocolată. Această absorbţie lentă a zahărului din îngheţată ne protejează împotriva depunerii caloriilor sub formă de kilograme în plus şi ne asigură o creştere a glicemiei în sânge lentă şi de lungă durată, corespunzătoare satisfacerii nevoii de zahăr pentru o perioadă de timp de cel puţin 2-3 ore”, explică dr. Mihaela Bilic, medic nutriţionist.

Ce îngraşă mai mult: 100 de grame de orez sau 100 de grame de mazăre?

Orezul şi mazărea sunt garniturile cel mai des menţionate de medicii nutriţionişti, atunci când recomandă o cură de slăbire. Au un aport caloric mic la 100 de grame, iar marele lor avantaj este că dau o senzaţie de saţietate pentru o perioadă mai lungă de timp.

Specialiştii spun că 100 de grame de orez fiert au 130 de calorii, în timp ce aceaşi cantitate de mazăre fiartă are 64 de calorii.

Orezul reprezintă o sursă ideală de carbohidraţi, nutrienţi care asigură organimului energie pe o perioadă lungă de timp. În plus, orezul menţine nivelul zahărului din sânge sub control. Medicii spun că orezul alb abundă în minerale, precum fierul şi calciul, dar şi în vitamine, în special cele din complexul B. Datorită aportului sărac de grăsimi saturate şi colesterol rău, orezul este una dintre cele mai sănătoase opţiuni de nutriţie.

Mazărea are un conţinut ridicat de proteine, această legumă fiind ideală în perioada postului, atunci când sunt interzise alimentele de origine animală. Mai mult, mazărea este o sursă esenţială de vitamina K, care activează calciul din organism care este mai rapid asimilat de oase.

Tagged with 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>